Schlehenbrand

Schlehenbrand!

Die Schlehe ist ein Frucht, die bereits lange vor Christus geschätzt wurde und seit vielen Jahrhunderten für Herstellung von feinsten Spirituosen verwendet wird. Der Prozess der Ernte und Verarbeitung ist aufwendig und erfordert viel Geduld und Sorgfalt.

Die Büsche, an denen die Schlehen wachsen, sind dornig und machen es aufwändig, die Früchte zu pflücken. Dies trägt zur Exklusivität des Endprodukts bei. Außerdem werden sie erst nach dem ersten Frost geerntet. Dieser natürliche Prozess hilft dabei, die Gerbsäure in den Früchten abzubauen und lässt sie weicher und feinfruchtiger werden.

Der daraus resultierende Brand hat einen kräftigen Geschmack mit Noten von Bittermandel, feiner Pflaume, Kirsche und würzigem Kakao. Dieses Geschmacksprofil gibt ihm eine einzigartige Komplexität.

Aufgrund seiner intensiven Aromen passt dieser seltene Brand besonders gut zu dunklem Fleisch und Wildgerichten wie Wildsauerbraten.

Egal ob als Abschluss eines hervorragenden Mahls oder einfach nur zum Genießen – dieser besondere Schlehenbrand bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Empfehlung: Digestif & zu kräftigen Gerichten mit dunklem Fleisch.

Herkunft der Rohstoffe: von Sträuchern in den Wäldern rund um Beilstein

Alkohol: 40 %vol.

Trinktemperatur: 14-18 °C

Lagerung: dunkel & bei konstanter Temperatur

Auszeichnung: BrennKunstAward in Silber (2025)